Das milde, maritime Klima und die fruchtbaren Böden erlauben eine vielfältige Landnutzung, es gibt Getreidefelder mit Roggen, Weizen und Hirse, aber auch mit Mais und sogar einzelne Reisfelder. Kartoffeln werden ebenso angebaut wie Tomaten. Obstbauern züchten Äpfel, Birnen und Kirschen.
Holzbauern bestellen große Waldgebiete mit Eichen- und Eibenbeständen in den niedrigen Lagen und Buchen, Tannen und Fichten in den Höhenlagen. Holz und Holzprodukte gehören auch zu den Hauptexportgütern der Insel. Über die kleineren Bäche wird das Holz getriftet und über die Flüsse dann zu den Hafenstädten geflößt.
Rinder, Schweine und Schafe werden als Nutztiere gezüchtet, um Milch und Wolle, aber auch Fleisch und Leder zu gewinnen.